凹版印刷簡(jiǎn)稱凹印，是四大印刷方式其中的一種印刷方式。凹版印刷是一種直接的印刷方法，它將凹版凹坑中所含的油墨直接壓印到承印物上，所印畫面的濃淡層次是由凹坑的大小及深淺決定的，如果凹坑較深，則含的油墨較多，壓印后承印物上留下的墨層就較厚；相反如果凹坑較淺，則含的油墨量就較少，壓印后承印物上留下的墨層就較薄。凹版印刷的印版是由一個(gè)個(gè)與原稿圖文相對(duì)應(yīng)的凹坑與印版的表面所組成的。印刷時(shí)，油墨被充填到凹坑內(nèi)，印版表面的油墨用刮墨刀刮掉，印版與承印物之間有一定的壓力接觸，將凹坑內(nèi)的油墨轉(zhuǎn)移到承印物上，完成印刷。從中我們可以得到一個(gè)重要的信息那就是油墨在凹版印刷機(jī)的整個(gè)印刷過程中起到舉足輕重的作用。

凹版印刷機(jī)油墨的組成中除了顏料、樹脂、助劑外，還含有較多的溶劑，油墨一般較稀薄。凹版印刷機(jī)油墨的干燥形式是揮發(fā)性干燥，適用于紙張、薄膜、鋁箔及其他材料的印刷。同時(shí)，由于凹印機(jī)印刷速度快，印刷墨層厚，因此，分析和了解油墨的觸變性、流動(dòng)性、黏度、干燥性等性能對(duì)印刷質(zhì)量的影響，對(duì)于提高印品質(zhì)量至關(guān)重要。
凹版印刷機(jī)油墨的觸變性
油墨在外力攪拌作用下而引起的流動(dòng)性能變化的性質(zhì)，稱為觸變性。其實(shí)，任何一種懸浮分散體，攪拌變稀薄而靜置后又變稠的現(xiàn)象，都可用觸變性加以解釋。
一般來說，質(zhì)量好的油墨觸變性小，無須經(jīng)過特殊處理即可直接上印刷機(jī)使用。但沒有觸變性的油墨易產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象，因此也并不好。一般來說，白、黃、青色油墨的觸變性小，品紅、黑色油墨的觸變性大。
油墨的觸變性一般與下列因素有關(guān)。
1.所用顏料的性質(zhì)。如同一類型的炭墨，當(dāng)其表面經(jīng)過臭氧氧化處理后，制成的油墨的觸變性要比未經(jīng)處理制成的油墨的觸變性小得多。
2.顏料的顆粒大小。一般來，顏料顆粒小，油墨的觸變性小，反之則大。
3.顏料的用量。顏料用量大，顏料分子間相互吸引會(huì)發(fā)生絮凝現(xiàn)象，因此油墨的觸變性也大。
4.合成樹脂的分子量。樹脂的分子量大，但正庚烷值小的油墨觸變性大，反之則小。
5.顏料的潤(rùn)濕性。顏料的潤(rùn)濕性好，油墨的觸變性小，反之則大。有的油墨廠家在生產(chǎn)黑墨時(shí)常采用基墨法提前預(yù)分散，使顏料的潤(rùn)濕程度提高，從而減小油墨的觸變性。